減肥卡關？別再只怪自己意志力不堅定了！
大家好，我是營養師 Amanda。身為一個踩過各種減肥坑的人，我最受不了的就是大家減肥總是在「吃」上做文章，忽略了其實影響體重的不只是食物，還有一些我們每天都在做，卻默默把減肥成果抵銷掉的習慣。最近看到莊海華醫師分享的影片，講到幾個隱形胖因，我覺得講得非常好，但身為營養師，我還是想從飲食的角度，再多補充一些細節，讓大家更了解，也更少被那些「智商稅」的減肥方法給騙。
迷思一：只要少吃，就能瘦？錯！忽略「吃什麼」比「吃多少」更重要
很多人一開始減肥，就是一股腦地減少熱量攝取，覺得這樣一定能瘦。但實際上，如果只減少熱量，卻沒有注意食物的營養密度，身體會進入「飢荒模式」，新陳代謝會變慢，肌肉流失，反而更難瘦。而且，如果只吃低熱量、高糖分的食物，血糖快速升高後又快速下降，更容易讓你感到飢餓，最後反而吃更多。舉個例子，你覺得果汁和直接吃水果哪個比較健康？很多人會覺得果汁健康，但實際上，果汁去除了水果的纖維，剩下的就是大量的果糖，血糖反應會比直接吃水果更高，更容易讓你發胖！
迷思二：我已經吃得很健康了，為什麼還是瘦不下來？
這個問題我聽到超多的！很多人會說：「我每天都吃沙拉、燕麥片，為什麼還是瘦不下來？」其實，很多「看起來」很健康的食物，可能藏著高熱量的陷阱。像是沙拉醬，很多市售的沙拉醬都含有大量的油和糖，加下去熱量瞬間爆表！燕麥片也是，很多市售的燕麥片都添加了糖，讓你覺得吃得很健康，但實際上卻攝取了過多的糖分。還有果乾，因為水分流失，糖分變得更濃縮，熱量比新鮮水果還要高。所以，選擇食物的時候，一定要看清楚營養標示，盡量選擇無添加糖、無多餘調味料的原味食物。
- 選擇清爽的油醋或檸檬汁來調味沙拉。
- 購買無添加糖的原味燕麥片。
- 盡量選擇新鮮水果，而不是果乾或果汁。
除了飲食，還有哪些隱形胖因？
除了飲食，還有一些生活習慣也會影響減肥效果。像是睡眠不足、壓力過大、缺乏運動等等。睡眠不足會影響荷爾蒙分泌，讓你更容易感到飢餓，也更容易想吃高熱量的食物。壓力過大會導致皮質醇升高，促進脂肪堆積。缺乏運動會降低新陳代謝，讓你更難燃燒脂肪。所以，想要成功減肥，除了飲食控制，還要兼顧睡眠、壓力管理和運動。
另外，還有一個常常被忽略的點，就是「無意識的飲食」。很多人在看電視、滑手機的時候，會不自覺地吃東西，等到發現的時候，已經吃掉一大堆零食了。所以，吃飯的時候，盡量專心吃飯，不要分心做其他事情。
現在就開始，做一件小改變！
減肥不是一蹴可幾的，需要長期堅持。今天，我希望大家可以做一件小改變，那就是：仔細閱讀你今天吃的所有食物的營養標示。看看裡面的熱量、糖分、脂肪含量，了解你真正吃進了什麼。這是一個很好的開始，讓你更了解自己的飲食習慣，也更少被那些「看起來」很健康的食物給欺騙。如果想更有效率地燃燒脂肪，可以考慮搭配一些運動，像是呼啦圈，在家也能輕鬆運動！
